Bressonban elkészítettem első vasárnapi menümet, ebből ami említésre érdemes az a husi a körettel, mert a leves zacskós volt. Na jó főzögettem én már otthon is de anyum mindig ott volt és terelgetett engem, de ez teljesen egyedül készült :-)
Előző este sózás, borsozás után a karaj szeleteket megkentem méregerős Dijoni mustárral, póréhagyma karikákat pakoltam rá és olíva olajjal lezártam. Másnap a hússzeleteket tepsibe raktam olíva olajat és vizet öntöttem alá és alufólia alatt puhára pároltam, kb. 45 perccel a vége előtt hagyma szeleteket és krumplit pakoltam a húsra, még mindig alufólia alatt pároltam és a végén kb. 5-10 percre levettem a fóliát és megpirítottam.
Azt hittem vagy semmi íze nem lesz az egésznek, vagy pedig túl erős lesz, de mondhatom jól sikerült és a végeredmény finom lett :-)
